“เซียนหยวน” เปิดตัว The Harvest Series … ถ่ายทอดเสน่ห์วัตถุดิบ GI ผ่านศาสตร์อาหารจีน

                อิมแพ็ค อินไซท์ ตอนที่ผ่านมา พา เพื่อนๆ ไปทำความรู้จัก สินค้าบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์(Geographical Indication) หรือที่เรียกสั้นๆ กันว่า สินค้า GI กันไปแล้ว
                เพื่อนๆ หลายคนก็คงจะมีโอกาสได้ ชิม ชอป ร่วมช่วยเหลือเกษตรกรไทยผ่านผลผลิต GI คุณภาพกันไปบ้างแล้วใช่ไหมคะ

                แต่ทุกคน รู้ไหมว่า? อิมแพ็ค ไม่ได้ต้องการช่วยเหลือเกษตรกรไทย เพียงแค่ ช่วยรับซื้อผลผลิต จากเกษตรกรมาจำหน่ายเพิ่มมูลค่าเท่านั้น แต่เราอยากเปลี่ยน “ผลผลิตเกษตรไทย” ให้ “ไม่ธรรมดา” ผ่านการเล่าเรื่องราวเอกลักษณ์อันทรงคุณค่าให้ทั้ง คนไทยและต่างชาติได้รู้จัก และชื่นชม
                จึงเกิดเป็นโจทย์สุดท้าทายในการเล่า “เรื่องราวผลผลิต GI ผ่านจานอาหารสุดพิเศษ”

                วัตถุดิบลับครั้งนี้ คือ ผลผลิต GI  3 ชนิด ได้แก่ ส้มโอขาวน้ำผึ้งนครชัยศรี จ.นครปฐม ที่มีจุดเด่นคือ รสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมเฉพาะตัว ฝรั่งไส้แดงสามพราน จ.นครปฐม จุดเด่นที่ เนื้อกรอบ สีชมพูแดง รสหวานหอม และสุดท้าย มะขามหวานเพชรบูรณ์ จ.เพชรบูรณ์ ที่มีรสหวานกลมกล่อม เหมาะจะนำไปทำซอสและเครื่องปรุง

              ถูกนำมาตีโจทย์โดยเชฟอาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับแห่งร้านอาหารจีน “เซียนหยวน” ถ่ายทอดเสน่ห์วัตถุดิบท้องถิ่นผ่านศาสตร์อาหารจีนกวางตุ้งอย่างร่วมสมัยเกิดเป็น 8 เมนูใหม่ ภายใต้แคมเปญ
“The Harvest Series” แคมเปญพิเศษที่ต้องการยกระดับวัตถุดิบไทยสู่ประสบการณ์อาหารระดับพรีเมียม พร้อมเชื่อมโยงกระแส Soft Power ผ่านอาหาร วัฒนธรรม และการท่องเที่ยวเชิงรสชาติ โดยใช้ผลไม้ GI   ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นตัวดำเนินเรื่อง
              จากการนำผลไม้ GI 3 ชนิด ทั้ง ส้มโอขาวน้ำผึ้งนครชัยศรี ฝรั่งไส้แดงสามพราน และมะขามหวานเพชรบูรณ์ มาปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน ออกแบบรสชาติแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร รังสรรค์เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวหลอดเป็ดพะโล้และส้มโอขาวน้ำผึ้ง ซี่โครงหมูบาร์บีคิวย่างซอสมะขามหวาน และเมนูของหวาน อย่าง ซอร์เบต์ฝรั่งไส้แดงและส้มโอขาวน้ำผึ้ง และสลัชชี่ชาอู่หลงหอมหมื่นลี้และฝรั่งไส้แดง เมนูของหวานสุดสดชื่น
             
                                                                         แล้วผลผลิต GI ทั้ง 3 ชนิดนี้จะแปลงเป็นเมนูพิเศษอะไรได้อีกบ้าง? ไปดูกัน

ร่วมสัมผัสประสบการณ์ และบอกต่อเรื่องราวอาหารจีนกวางตุ้งที่บอกเล่า เรื่องราวทรงคุณค่าพร้อมความตั้งใจของเกษตรกรไทยผ่านผลผลิตบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)
ไปพร้อมกันได้แล้ววันนี้ – 31 กรกฎาคม 2569 ที่เซียนหยวน ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พาร์ค เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 – 22.00 น.