อิมแพ็คเสริมความรู้เรื่อง “สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร”
สร้างความมั่นใจอาหารคุณภาพปลอดภัยให้แก่ลูกค้า

อิมแพ็ค เมืองทองธานี ไม่ได้มอบเพียงสิ่งอำนวยความสะดวกและบริการครบครันให้กับลูกค้าทุกท่านที่เข้ามาใช้บริการที่ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็คเมืองทองธานีเท่านั้น แต่ยังใส่ใจทุกรายละเอียดเพื่อเติมเต็มความสุขให้กับทุกโอกาสพิเศษ โดยเฉพาะ อาหารอร่อยจาก “อิมแพ็คเคเทอริ่ง” ที่โดดเด่นด้วยคุณภาพ ความสะอาด และมาตรฐานความปลอดภัยสูงสุด

อิมแพ็คตระหนักดีว่า “การแพ้อาหารและสารก่อภูมิแพ้แฝง (Food Allergen and Food Intolerance)” อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต จึงควบคุมกระบวนการผลิตอาหารอย่างเข้มงวดตามระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร (FSMS) ภายใต้มาตรฐาน ISO 22000 และเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม พร้อมสื่อสารข้อมูลที่จำเป็นให้ลูกค้าอย่างชัดเจน เพื่อสร้างความมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีความปลอดภัยอย่างแท้จริง 

โดยเมื่อเร็วๆ นี้ ฝ่ายควบคุมมาตรฐาน โดยส่วนงานประกันคุณภาพ (QA)ได้จัดอบรมเรื่อง สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร (Food Allergen) ให้แก่พนักงานฝ่ายครัว และฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) จำนวน 101 คน เพื่อให้พนักงานมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการควบคุมส่วนประกอบอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ และการจัดเก็บในความปลอดภัยอาหารอย่างถูกต้องและเหมาะสม เพื่อเพิ่มความรู้ในการควบคุมและจัดเก็บวัตถุดิบอย่างถูกต้องและปลอดภัย

ทั้งนี้ ที่ผ่านมานอกจากการอบรมให้ความรู้แก่บุคลากรที่เกี่ยวข้องกับอาหารแล้ว อิมแพ็คยังปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างเคร่งครัด เช่น สอบถามข้อมูลการแพ้อาหารจากลูกค้าทุกครั้งก่อนรับออเดอร์ และจัดทำฉลากบ่งชี้วัตถุดิบที่มีสารก่อภูมิแพ้อย่างชัดเจน

         ทั้งหมดนี้สะท้อนถึงความตั้งใจของอิมแพ็ค ที่ไม่เพียงสร้างประสบการณ์การจัดเลี้ยงที่อร่อยและมีคุณภาพ แต่ยังปลอดภัย มั่นใจได้ในทุกคำที่เสิร์ฟ