อิมแพ็ค x ม.หอการค้าไทย พลิกโฉมวัตถุดิบไทยสู่ระดับพรีเมียม!
เมื่อความคิดสร้างสรรค์มาเจอกับนวัตกรรม! ล่าสุด อิมแพ็ค จัดแข่งขัน “Culinova Food Innovation Challenge” เวที Hackathon ที่ปลุกพลังคนรุ่นใหม่ให้มาเขย่าวงการอาหารด้วยไอเดียสุดล้ำ เพื่อเฟ้นหาไอเดียและโซลูชันใหม่ๆ ในอุตสาหกรรมอาหารจากกลุ่มคนรุ่นใหม่ โดยการแข่งขันเป็นไปอย่างเข้มข้น
- ผลงานชนะเลิศ คือ ทีม HEX จากผลิตภัณฑ์เจลาโตจากข้าวเหนียวเขี้ยวงู (จ.เชียงราย) การลบภาพจำของข้าวเหนียวแบบเดิม ๆ ด้วยนวัตกรรมที่ทำให้กลายเป็นไอศกรีมพรีเมียม! สร้างประสบการณ์ใหม่ ในการบริโภคข้าวเหนียวไทยให้อร่อยและแปลกใหม่กว่าที่เคย
- รางวัลอันดับ 2 ทีม Tamarind จากผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสกัดเย็นจากมะขามหวานเพชรบูรณ์ที่ผ่านกระบวนการสกัดเย็นเพื่อรักษาคุณค่าทางอาหาร พร้อมเพิ่มนวัตกรรมอาหารฟังก์ชันด้วย Prebiotic เพื่อตอบโจทย์เทรนด์สุขภาพ
- รางวัลอันดับ 3 ทีม Sora ยกระดับสาหร่ายพื้นบ้านจากน่าน สู่เส้นพาสต้าแช่แข็งสุดล้ำ พร้อมรับประทาน (Ready-to-eat) เพิ่มมูลค่าให้ท้องถิ่น เพื่อขยายตลาดและสร้างมูลค่าเพิ่มให้วัตถุดิบท้องถิ่น
อย่างยั่งยืน
การจัดการแข่งขัน “Culinova Food Innovation Challenge” ในครั้งนี้ ไม่ใช่เพียงแค่การค้นหาผู้ชนะ
แต่คือการพิสูจน์ให้เห็นว่าพลังแห่งความคิดสร้างสรรค์ของคนรุ่นใหม่ เมื่อรวมกับนวัตกรรมที่ยั่งยืน สามารถยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นไทยให้ก้าวสู่ระดับสากลได้
